La cave à provisions

Afin que Heidi et le grand-père disposent de suffisamment de nourriture pour tout l’hiver, avoir une cave à provisions adaptée est vital pour conserver les aliments.
Jusqu’à la moitié du 20e siècle, les gens étaient encore pour la plupart autosuffisants. Tous les aliments étaient plantés, récoltés et transformés par la famille. Ce qui ne pouvait être produit par soi-même devait être acheté dans une épicerie de denrées coloniales: le sel et le sucre servaient à conserver et à assaisonner les aliments.
Les denrées alimentaires telles que la viande séchée à l’air, le fromage, les légumes, les pommes de terre et le vin étaient stockées à la cave car celle-ci reste à température constante. C’est pourquoi la cave était généralement creusée dans la terre et on y laissait le sol en terre battue. Comme la plupart de la nourriture était conservée à la cave, on la suspendait au plafond pour la protéger des souris.